Te compartimos una propuesta diferente para que puedas hacer tus propios alfajores proteicos. Quedan igual de ricos que los convencionales, pero son algo más saludables y ofrecen mayor saciedad. ¡Probalos!

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Ingredientes:

1 taza de harina de almendras

½ taza de proteína en polvo sabor vainilla

2 cucharadas de cacao dulce en polvo

2 cucharadas de stevia cristalizada

2 cucharadas de aceite de coco

1 clara

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cantidad necesaria de dulce de leche para rellenar

Preparación:

1- Mezclar la proteína en polvo, la harina, el cacao dulce y la stevia en un bol. Agregar el aceite de coco, la clara y la esencia de vainilla.

2- Integrar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Cubrir con film y llevar a la heladera durante 15 minutos.

3- Estirar la masa con un palote (ideal hacerlo entre dos separadores de freezer para que no se pegue) y cortar las tapitas.

4- Disponer las tapas sobre una placa para horno y cocinar por 10 minutos a temperatura media.

5- Retirar, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Servir.