Nadia Ruiz, productora de eventos de Bariloche.
Acaba de vivir Bariloche a la Carta, el último evento en el que participó. ¿Quién es ella? ¿Qué cosas le brindan bienestar?
“No siempre trabajé en la mismo área: realicé diferentes trabajos que todos me fueron aportando y hoy en día esa experiencia me complementa al momento de realizar una producción de evento. Pasé por gastronomía, atención en comercio y administración hasta que descubrí el mundo de la organización de las carreras de montaña en San Martín, casi por casualidad, fui a ayudar a unos amigos que estaban trabajando allí».
«Unos años después terminé viviendo en Brasil y trabajando en una de las empresas más grandes de marketing deportivo, que realizaban distintos tipos de carreras en diferentes partes de Brasil, y allí me formé. Nada fue fácil, aprender el idioma, al mismo tiempo que teníamos dos eventos por mes y vivíamos con una valija en la mano, yendo de una ciudad a otra donde se hacían las carreras».
«En el 2018 regreso a Argentina con ganas de instalarme nuevamente en el sur y elijo Bariloche. Llegué con un calendario de eventos deportivos bastante agitado el primer año, entre Chile, Brasil y Argentina, hasta que me presentaron a Lucio Bellora, director de Bariloche a la Carta«.
Actualmente coordino gran parte de todas las propuestas externas a la Feria BALC. Como sabemos el eje principal de BALC, es la feria que funciona durante 4 días en el Centro Cívico, que reúne mas de 80 comercios gastronómicos y productores de la provincia. Pero en paralelo, suceden diferentes actividades que comienzan desde una semana antes y se van planificando con varios meses de anticipación. Entre ellas están los pop ups, las masterclass, el fampress y los factores sorpresas que siempre vienen de la cabeza de Lucio Bellora. Todo se origina en su cabeza o por alguna idea que alguien le da, de a poco se le va dando forma entre todos y mi objetivo es lograr que todas esas ideas “sucedan”.
¡Sí, por supuesto! Sobre todo aprovechamos todo lo que surge de este último BALC; todo el equipo realiza un debriefing con nuevas propuestas, cuestiones a modificar o mejorar y algunas que nos despiertan un mundo que no teníamos tan incorporado como fue este año “La Mirada al futuro” donde el eje era la gastronomía del Futuro. Ya comenzamos a buscar nuevas ideas para darle mayor protagonismo el próximo año. Y por supuesto que Lucio seguirá incorporando otras propuestas y eso se transforma en nuevos desafíos para el equipo y para los cocineros que ya son parte de nuestro equipo también.
Que pregunta comprometedora; realmente son muchos y todos están en constante búsqueda de una gastronomía innovadora, incorporando nuevas técnicas y productos. Aún así destaco a Joaquín Facio de Nene Bar, un chef joven que no solo sorprende con sus propuestas gastronómicas sino que siempre esta sumando a nuestro equipo cuando lo necesitamos, entiende como tantos otros que BALC es un evento para promocionar y posicionar a Bariloche como polo gastronómico.
Trekking, otra pasión tuya.
Síiiiiii, trekking o correr en la montaña. Siempre digo que la montaña es mi psicóloga. No necesito obra social, ni turno, siempre está disponible, solo se necesita un poco voluntad de salir. Antes lo practicaba como deporte y hasta corrí carreras, ahora solo en modo terapéutico. Voy mucho sola porque me permite bajar un cambio y ordenar un poco la cabeza.
Ufff… son muchos. Bariloche te sorprende precisamente por eso mismo, porque tiene muchos huecos donde unos se siente tan pequeño frente a lo imponente del lugar. Vamos con uno de fácil acceso: podés ir en auto, caminando o en bici… hablo del Cerro Otto. Vamos con uno que necesitan un poco más de equipo y piernas: Refugio San Martín, me encanta este lugar. Y el imponente Tronador también tiene varios refugios súper recomendables para quienes les gusta caminar.
¿Tragos?
Gin con lima o limón. Nunca con frutos rojos.
¿Café, mate, té?
Mate.
Música que estás escuchando.
Me quedo la musiquita brasilera… puede ser un Natiruts.
Yoga, meditación.
Comencé a practicar yoga cuando vivía en San Martín de los Andes. Hacia ashtanga que es un yoga más dinámico. Hoy hago vinyasa, que son posturas mantenidas y se centra más en la respiración. La meditación me cuesta un poco, no es fácil parar la cabeza de una productora. (Se ríe)
Llegan amigos a casa, de imprevisto… ¿qué cocinás?
Los amigos siempre son agasajados, me encanta ser anfitriona y recibirlos con algo bien elaborado: lasagnas, pastel de carne, por ejemplo… nada comparado con los chefs de BALC, obvio, pero con una copita de vino o un gin tonic la combinación ya funciona y las charlas fluyen, siempre.
El próximo evento en el que estoy trabajando es una carrera de Trail Run que se realiza en San Martin de los Andes, del 1 al 6 de Diciembre y se llama el Cruce, convoca a más de 6000 corredores de todas partes del mundo. Y luego en enero tengo Ironman de Pucón en Chile, donde ya trabajo con el equipo desde hace varios años, coordinando diferentes áreas dentro de la organización.
De ahí en más ya queda en marcha el calendario 2025 con varios eventos ya confirmados.