Por Sitio Andino Lifestyle 28 de octubre de 2024 – 09:09
En jardinería, pocas plantas resultan tan versátiles y apreciadas como el jengibre. Esta planta, cuyo rizoma es valorado mundialmente, tiene un lugar especial en la medicina natural y en la gastronomía. Su sabor y propiedades la hacen única, y cultivar jengibre en casa es más fácil de lo que parece.
El jengibre (Zingiber officinale) es una planta tropical que crece bajo tierra en forma de rizoma, con tallos largos y hojas estrechas. Desde la antigüedad, se usa por sus propiedades medicinales: es antiinflamatorio, ayuda a la digestión y fortalece el sistema inmune. Además, su sabor picante y fresco es muy utilizado en la cocina, desde infusiones hasta platos orientales y salsas.
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Jardinería: nunca te pareció tan fácil tener jengibre en casa
El jengibre es conocido por aliviar problemas digestivos y respiratorios, además de combatir la inflamación. Sus usos en la medicina tradicional incluyen el tratamiento de náuseas y dolores musculares. En la cocina, su sabor intenso y su frescura se destacan en recetas de té, sopas, postres y platos salados. Es una de las especias más valoradas y versátiles en todo el mundo.
¿Cómo plantar jengibre en casa? Paso a paso
Cultivar jengibre en casa requiere paciencia y las condiciones adecuadas. Para empezar, conseguí un trozo de rizoma fresco y sano, que tenga algunos “ojos” o brotes visibles. Elegí una maceta profunda, ya que el jengibre necesita espacio para expandirse. Llená la maceta con tierra rica en nutrientes y buen drenaje, preferentemente mezclada con compost.
Colocá el rizoma en la tierra, con los brotes hacia arriba y cubrir apenas con una capa fina de tierra. Esta planta necesita calor y humedad, por lo que es ideal ubicarla en un lugar cálido y sin exposición directa al sol intenso. En aproximadamente dos semanas, comenzarán a aparecer las primeras hojas verdes. No es una planta que florezca fácilmente, pero puede alcanzar una altura de hasta un metro si recibe el cuidado adecuado.
Condiciones de cultivo y cosecha del jengibre
El jengibre necesita un clima cálido y húmedo para desarrollarse bien. Es importante regarlo de forma regular, manteniendo la tierra húmeda pero sin encharcar. La planta suele tardar entre 8 y 10 meses en madurar completamente, momento en el cual se puede cosechar el rizoma. Para saber si está listo, observá el tamaño del rizoma y retiralo con cuidado para que conserve sus propiedades.
Usos del jengibre en la gastronomía y sus mitos
Además de sus beneficios para la salud, el jengibre tiene un lugar especial en la cocina, tanto en comidas saladas como en dulces y bebidas. En la medicina china, se cree que el jengibre atrae la energía positiva y promueve la salud en el hogar. Con estos consejos, plantar jengibre en casa es una excelente opción para quienes disfrutan de la jardinería y buscan una alternativa natural para enriquecer su vida cotidiana./Mundo deportivo