Existen varias técnicas para cebar un buen mate donde se deben combinar una serie de factores. Cuál es la técnica adecuada para cebar un buen mate.
Preparar y tomar mate es una ceremonia, y como tal merece dedicarle tiempo y espacio. El resultado, si empezamos así, siempre será satisfactorio.
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Mate rico y saludable. Las técnicas y tips para cebar un buen mate.
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No hay libro, blog, posteo o tutorial de video que indique cómoarmar un buen mate, para lograr esta tarea lo mejor es la práctica.
El proceso de preparar o cebar un mate conlleva una serie de técnicas y trucos para que el resultado sea el mejor, cuando estas se cumplen el resultado final es un mate que se disfruta de principio a fin.
El primer paso es tener un mate bien curado, especialmente cuando se emplea un mate de calabaza. De este modo nos aseguraremos de tener un «envase» que absorba el sabor de la yerba y se encuentre listo para futuras mateadas.
A continuación se debe volcar la yerba mate en el recipiente dejando libre aproximadamente un cuarto de su capacidad. Luego, se inclina el mate levemente hacia un lado dando unos golpecitos suaves del lado opuesto, para que toda la yerba se distribuya y genere una montañita de un lado del mate.
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Mate rico y saludable. Las técnicas y tips para cebar un buen mate.
Esta montaña es la clave para prolongar el sabor de la bebida el mayor tiempo posible, pues actuará como reserva de yerba.
En el lado opuesto a la montaña se observa un hueco, donde se debe colocar un chorrito de agua fría o tibia y esperar unos minutos para que la yerba se hidrate, o mejor dicho se hinche.
El agua caliente se agrega sobre la yerba mate alrededor de la bombilla, evitando tocar la montaña de yerba seca que actuará como reserva.
Así, se toman mates hasta que el sabor de la yerba disminuya. Cuando esto ocurre, el cebador cambia la posición de la bombilla y reanuda la ronda.
Luego de unos 5 minutos se introduce la bombilla sobre la yerba humedecida anteriormente, manteniendo la misma sobre la pared interna del mate.
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Mate rico y saludable. Las técnicas y tips para cebar un buen mate.
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Los que saben recomiendan tapar la boca de la bombilla con el dedo pulgar de la misma mano en el proceso, para evitar que ingrese polvillo a la misma y se tape.
Con la bombilla en su lugar, estamos listos para cebar. El agua caliente se agrega sobre la yerba mate alrededor de la bombilla, evitando tocar la montaña de yerba seca que actuará como reserva. Así, se toman mates hasta que el sabor de la yerba disminuya.
Cuando esto ocurre, el cebador cambia la posición de la bombilla y reanuda la ronda.