Es una de las plantas marítimas más provechosas para la salud, aunque la mayoría de las personas lo desconoce. Enterate acá cuáles son sus características.
28 de julio 2024, 19:43hs
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Acá te contamos algunos de sus beneficios, cuánto y con qué frecuencia consumirlo:
Rica en minerales: Los espárragos de mar son una excelente fuente de minerales esenciales como el potasio, el magnesio y el calcio, que son fundamentales para la salud ósea, cardiovascular y la función muscular.Propiedades antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.Bajo en calorías: Es un alimento bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener o perder peso sin sacrificar la nutrición.Fuente de fibra: Su alto contenido de fibra ayuda en la digestión y puede contribuir a la salud intestinal y a la regulación del azúcar en la sangre.Propiedades anti-inflamatorias: Algunos estudios sugieren que los espárragos de mar pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.Regula el equilibrio electrolítico: Gracias a su contenido en sodio natural, ayudan a mantener el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. Es importante para la función adecuada del sistema nervioso y la hidratación celular.Mejora la salud ósea: Gracias a su contenido de calcio y minerales, estos ayudan a mantener los huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
Tres deliciosas maneras de preparar los espárragos de mar
1. Ensalada Fresca
Cómo prepararlo: Enjuagá y cocina brevemente los espárragos de mar en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos para ablandarlos ligeramente. Luego, escurrilos y enfrialos en un baño de hielo.Preparación: Mezclá los espárragos de mar con otros vegetales frescos como tomates, pepino y cebolla roja. Añadí palta para un toque cremoso y aderezá con una vinagreta de limón y aceite de oliva.Beneficios: Esta ensalada es ligera, refrescante y mantiene la textura crujiente de los espárragos de mar.2. Como Guarnición Salteada
Cómo Prepararlo: Enjuagá los espárragos de mar y saltealos en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo picado y una pizca de sal y pimienta durante 3-4 minutos.Preparación: Podés añadir algunos frutos secos, como almendras o piñones, y hierbas frescas como perejil o eneldo para darle más sabor.Beneficios: Saltear los espárragos de mar resalta su sabor salado natural y los convierte en una guarnición nutritiva y sabrosa para pescados, mariscos o platos principales.Leé también: Cuáles son las PELIGROSAS consecuencias de no desayunar
3. En Tartar o Ceviche
Cómo Prepararlo: Cociná los espárragos de mar en agua con sal durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos, luego enfrialos rápidamente.Preparación: Picá los espárragos de mar en trozos pequeños y mézclalos con otros ingredientes para tartar o ceviche, como pescado crudo (por ejemplo, salmón o atún), cebolla morada, cilantro, jugo de limón y aguacate.Beneficios: El espárrago de mar añade una textura interesante y un toque salado a estos platos frescos y ligeros.