La sopa de zapallo y queso🍲 es una opción ideal para los días fríos de invierno. No solo es deliciosa, sino que también es nutritiva y reconfortante. Esta receta requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una excelente elección para aquellos momentos en que no se tiene mucho tiempo para cocinar.

¡Anímate a probarla!

2 cucharadas de aceite de oliva

-200 g de zapallo

-Una cebolla

– Dos tazas de caldo de verduras

-1/2 taza de queso crema

-Sal y pimienta, a gusto

-Perejil fresco, cantidad necesaria

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-Queso reggianito, cantidad necesaria

 

1. El primero de los pasos será lavar y cortar el zapallo junto a la cebolla en cubos pequeños. Las colocaremos en placa apta para horno previamente rociada con el aceite de oliva. Salpimentar.

2. Llevamos al horno precalentado hasta que las verduras estén cocidas. Una vez cocidas, colocarlas en una licuadora junto al queso crema y el caldo de verduras. Licuar bien.

3.Volcamos la preparación en una olla y calentar la sopa hasta que rompa el hervor.

4.Servir con abundante queso rallado y espolvorear con el perejil picado.

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