El calendario marca que este 5 de mayo es el Día de la Celiaquía, jornada destinada a concientizar y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas. En ese sentido, ¿cuál es la importancia de los kioskos saludables que supieron instalarse en los establecimientos educativos?

Al respecto InformateSalta se comunicó con Mónica Torfe, subsecretaria de Salud y Ambiente Humano de la Municipalidad de Salta quien señaló no solo la importancia que celíacos cuenten con alimentos y opciones para ellos, sino que el programa vuelva a tener la impronta que obtuvo cuando comenzó a aplicarse.

Recordando que hay una ordenanza municipal que establece el contenido saludable en los kioskos escolares, Torfe apuntó a la necesidad de intervención de toda la comunidad. “Es una política que tiene que estar integrada por distintos sectores, específicamente de Salud y Educación pero en coordinación con otros actores, es todo un proceso que no se cambia de un día para el otro, sobre todo en conductas alimentarias”, indicó.

También recalcó que el acompañamiento también tiene que ser no solo desde la decisión directiva, también de los vendedores y los concesionarios de venta de alimentos. “No pedimos que no vendan otros alimentos, sino que incorporen alimentos saludables y que sean educados en esa partes, alumnos y docentes también, que sepan elegir lo saludable”, recalcó.

¿Quedan kioskos saludables? La funcionaria dijo que sí, reiterando que los mismos necesitan volver al protagonismo inicial cuando surgió la idea. “Son muy importantes para las personas con celiaquía, para ellos no hay otra opción que el alimento sin gluten, estos programas vienen a ser un acompañamiento; todo es capacitación en los distintos ámbitos, de las instituciones”, concluyó en su charla con nuestro medio.